Nel cuore delle tradizioni più raffinate nel comune di Roccagloriosa, i *Torroncini degli Sposi Cavalieri* rappresentano un simbolo di eleganza e amore eterno. Realizzati con cura a mano, artigianalmente, questi piccoli capolavori sono il frutto di una ricetta segreta tramandata da generazioni, che unisce ingredienti selezionati con maestria e passione.

Ogni morso è un viaggio sensoriale tra la delicatezza delle mandorle e la dolcezza avvolgente del miele, con una croccantezza che celebra l’armonia di sapori e texture. Perfetti per ogni occasione speciale, i Torroncini degli Sposi Cavalieri sono l’omaggio ideale per festeggiare i momenti più preziosi della vita. Regalati o regala a chi ami un pezzo di questa tradizione unica, dove ogni torroncino racconta una storia d’amore e dolcezza senza tempo.

Torroncino di Roccagloriosa PAT Campania Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Campania

giovedì 22 settembre, ore 18:00

Saluto del Sindaco Franco Alfieri
Comune di Capaccio Paestum

Interpretazione corporea e sonora di elementi del paesaggio naturale
Performance di danza e musica
a cura di Elena Paola Dragonetti e Daniele Brenca

sabato 24 settembre, ore 11:00

Workshop di Antotipia
a cura dell’artista Rosita Taurone

giovedì 29 settembre, ore 18:00

La cesta della Biodiversità
Identità e salvaguardia del patrimonio agricolo-culturale di due patrimoni Unesco,
Cilento-Costa D’Amalfi. Agronoma Rosa Pepe e Architetto Anna Pina Arcaro

Coltivatori custodi
La Piana del Sele raccontata da Franco Vastola (Azienda Maida)

venerdì 30 settembre, ore 18:00

Il mondo delle api, per la salvaguardia della biodiversità
a cura di Francescantonio Cavalieri, Sabatino Rambaldi e Michele Giordano,
presidente dell’associazione apicoltori della provincia di Salerno

sabato 1 ottobre, ore 10:00 – 17:30

Pratiche per un giardino commestibile
con l’architetto paesaggista Andrea Fiore

Progetteremo la conversione di un’aiuola di prato all’inglese, spazio energivoro ed
ad alta manutenzione, in un mini giardino commestibile iper-intensivo
in permacultura: un sistema a bassa manutenzione ed alta biodiversità,
dove le relazioni benefiche tra le specie vegetali e microbiche, favoriranno
i processi di rigenerazione del suolo tipici degli ecosistemi naturali.
Alberi, arbusti, cespugli, erbacee, bulbi; da frutto, da foglia commestibile,
azotofissatori, aromatiche, mellifere, medicinali: che oltre a nutrire gli umani,
doneranno aria pulita, energia e bellezza agli spazi aperti
dell’Ex Tabacchificio di Cafasso.

lunedì 3 ottobre, ore 18:00

IN-Fusionem

Autoctone in tazza: le erbe autoctone nostre alleate per tutelare il territorio e la nostra salute.
a cura dell’erborista Rita Villani e l’agronoma Rosa Pepe (Azienda Agricola Rosa Pepe)

martedì 4 ottobre, ore 18:00

Passaggi. Rosita Taurone in dialogo con Stefania Zuliani

Per informazioni:
tauronerosita@gmail.com

Alla Delegazione di Salerno rappresentata dal Delegato Notaroberto Augusto  al quale facciamo i nostri complimenti è stato consegnato il premio per la Delegazione Ospitante, per la preziosa collaborazione offerta nell’organizzazione del Congresso Fisar.

Il presidente Luigi Terzago e il Consigliere Nazionale Carlo Iacone hanno consegnato il premio alla Delegazione, con cui ci congratuliamo per lo splendido spirito di squadra e per il servizio impeccabile svolto nel corso del Congresso. La vincitrice Marta Ingegneri è la nuova Miglior Sommelier dell’Anno Fisar 2021, poi Cappato Nino, Delegazione Savona (2° classificato) e Giacin Valentina, Delegazione Pavia (3° classificata), a seguire gli altri Salvatore Gulisano, Delegazione Catania, Bisconti Giulia, Delegazione Firenze, Collodel Matteo, Delegazione Treviso.

A tutti le nostre congratulazioni!!

L’unione fa la forza.

Si certifica che Francescantonio Cavalieri, dell ‘“Apicoltura Cavalieri” di Roccagloriosa (SA), ha partecipato all’Italian Multiplier Event del Progetto Erasmus + “beeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training” (Numero progetto 2019-1-PT01-KA202-060782) tenuto dall’Associazione Bio-Distretto Cilento (Ceraso-Italia) il 5 febbraio 2021  CET.

Titolo dell’evento: Organic and good beekeeping practices in eco-regions. 

Bene tutte le riflessioni pervenute da molti esponenti di Nazioni diverse che hanno certamente fornito elementi per una riflessione compiuta, le linee guide per le disposizioni applicative per la realizzazione di progetti nel settore apistico.

Grazie ad un intenso e proficuo lavoro preparatorio dell’associazione Bio-Distretto Cilento del Pres. Emilio Buonomo e Salvatore Basile (General Secretary of Bio-Distretto Cilento).

Un gruppo di amici, una persona straordinaria che sta affrontando una battaglia ardua con il sorriso nel cuore, la SLA che ti cambia la vita e ti costringe a riscrivere i progetti e le speranze, il richiamo alla solidarietà che dalle sponde dell’Adriatico arriva dall’altra parte, sul Tirreno, in Campania, in Cilento…Impronta Cilento, il Caseificio Chirico, l’Apicoltura Cavalieri che rispondono immediatamente all’appello e si preparano a stringersi attorno a Pasquale Tuccino Centrone, a dimostrargli che la SLA in questo frangente è servita a conoscersi, ad incontrarsi, ad abbracciarsi… un appuntamento di grande spessore: 20 chef stellati, 24 aziende con i loro prodotti, 12 artisti che espongono le loro opere, 25 partner che hanno dato il loro contributo per la perfetta riuscita dell’evento…

PASQUALE CENTRONE

Per chi non lo conoscesse ancora, Pasquale Centrone è un uomo che da sempre ama il mare, un colto e passionale poeta della ristorazione, nonché uno straordinario e raffinato selezionatore di materie prime. Sin da ragazzo, sotto l’attenta guida di suo padre “Tuccino”, ha iniziato la sua carriera lavorativa offrendo ai turisti il più celebre e popolare piatto della sua costa, le famose “cozze e provolone”, per poi sviluppare nel tempo, una volta aperto il ristorante di famiglia, una personalissima tecnica di taglio e di presentazione dei suoi famosi crudi di mare che, per molti anni, è stata e continua ad essere la sua firma nel mondo della ristorazione pugliese. Tuttavia, alcuni anni fa, nel bel mezzo della sua inarrestabile ascesa professionale, dopo aver condotto il suo ristorante ai vertici delle più prestigiose guide gastronomiche, Pasquale si è imbattuto nella più subdola delle malattie, la sclerosi laterale amiotrofica (la SLA). Dopo un primo duro colpo iniziale, Pasquale “Tuccino” è riuscito a trovare, anche attraverso il recupero delle sue passioni di sempre, la forza di reagire alla malattia, tanto che i primi a stupirsene, sono proprio le persone che lo spronano a continuare la sua lotta per la vita, sopraffatti ogni giorno, da un’inaspettata serenità e da una immensa gioia di vivere. È proprio a queste persone, ai suoi familiari e al suo caro amico Vittorio Cavaliere, che lo stesso Pasquale Centrone ha espresso alcuni mesi fa, il desiderio di realizzare presso il suo ristorante, un evento di beneficenza che fosse in grado di sostenere la ricerca scientifica, devolvendo tutto il ricavato della manifestazione, alle associazioni conSLAncio e AISLA, entrambe impegnate da tempo a sconfiggere la malattia che, purtroppo, affligge Pasquale già da alcuni anni.

IL PROGRAMMA

La prima parte della festa avrà inizio alle ore 12.30 con “Il Pranzo Buono“,un esclusivo appuntamento, buono nel gusto e buono nel cuore,  riservato a soli 140 ospiti, dove cucinerà per i commensali una brigata letteralmente stellare, formata dai 20 chef Michelin:

Oliver Glowig (La cucina di Oliver)
Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano)
Angelo Sabatelli (Ristorante Angelo Sabatelli, Monopoli – Ba)
Cristian Torsiello (Osteria Arbustico, Valva – Sa)
Andrea Migliaccio (Capri Palace Hotel, Capri – Na)
Nicola Fossaceca (Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina – Pe)
Eduardo Estatico (J.K. Place, Capri – Na)
Maria Cicorella (Ristorante Pashà, Conversano – Ba)
Vitantonio Lombardo(Locanda Severino, Caggiano – Sa)
Felice Sgarra (Ristorante Umami, Andria – Ba)
Andrea Ribaldone con Domenico Scingaro (Ristorante da I Due Buoi Alessandria / Borgo Egnazia, Savelletri di Fasano, Br)
Errico Recanati (Ristorante Andreina, Loreto, An)
Stefano Mazzone (Grand Hotel Quisisana, Capri, Na)
Salvatore La Ragione (Ristorante Mammà, Capri, Na)
Pasquale Palamaro (Ristorante Indaco, Ischia, Na)
Peppe Stanzione (Ristorante Le Trabe, Paestum, Sa)
Paolo Barrale (Ristorante Marennà, Sorbo Serpico, Av)
Lino Scarallo (Ristorante Palazzo Petrucci, Napoli)
Vincenzo Guarino (Ristorante Il Pievano, Gaiole in Chianti, Si)
Gianluca D’Agostino (Ristorante Veritas, Na)
Michelina Fischetti(Ristorante Oasis, Vallesaccarda, Av)
Andrea Cannalire (Ristorante La Sommità, Ostuni, Br)
Enzo Florio (Ristorante Da Tuccino, Polignano a Mare, Ba)
Salvatore Elefante (Ristorante Il Riccio/Capri Palace, Capri, Na)
Roberto Franzin (Ristorante Acquasale, Ostuni (Br)

Ma non solo cibo: il Pranzo Buono sarà ricco di sorprese dedicate a Pasquale Centrone, grazie all’adesione di tanti personaggi dello spettacolo che hanno voluto sostenere l’iniziativa, e sarà impreziosito dalle tante opere d’arte messe a disposizione da numerosi artisti.

La seconda parte della grande festa prenderà vita dalle ore 19.30 negli spazi sul mare antistanti il ristorante, e sarà la vera e propria Festa a Mare, in ricordo di quelle feste sulla scogliera che aprivano la stagione estiva. Sotto le luminarie, coccolati dal rumore del mare, street food stellare, vini e birre di qualità, artigiani del gusto, cooking show (che vedranno protagonisti le giovane promesse pugliesi, la Nazionale Italiana Cuochi e gli chef di Taste of Peace) e ancora sorprese dal mondo dello spettacolo faranno entrare nello spirito di gioiosa festa che accompagnerà fino a notte i partecipanti. L’accesso alla Festa a Mare sarà possibile acquistando il kit degustazione all’ingresso (con calice e sacca, costo 15 euro) che darà la possibilità di degustare liberamente tra gli stand fino ad esaurimento scorte.