La bontà del miele dipende da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.

Nella suggestiva cornice della storica Roccagloriosa, un borgo dal fascino millenario, affondano le radici del nostro idromele. Qui, dove un tempo viveva la fiera principessa Fistelìa, tra le rovine dell’antico insediamento dei Lucani, nasce il nostro prodotto, realizzato con miele di altissima qualità. Gli antichi Lucani, popolo valoroso e fiero, conoscevano bene i segreti della natura e delle sue preziose offerte. Ogni sorso del nostro idromele racconta una storia, quella della principessa Fistelìa e dei Lucani di Roccagloriosa, delle loro terre fertili e delle api laboriose che trasformavano i fiori in un dono celestiale. Degustare il nostro idromele significa immergersi in un viaggio sensoriale attraverso il tempo, riscoprendo le radici profonde della nostra terra e la sapienza dei nostri avi. È un’esperienza che connette il passato al presente, celebrando la bellezza e la ricchezza di Roccagloriosa.

La bontà del miele dipende da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.

I legumi più diffusi sono i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci, le fave, le arachidi seguiti da cicerchie e lupini. Noi nella nostra azienda abbiamo continuato a tramandare la coltura contadina dei nostri nonni che con passione coltivavano i legumi da consumare freschi in estate e secchi nel periodo invernale. I legumi hanno un’origine molto antica: fagioli, ceci ecc. probabilmente anche i lucani di Roccagloriosa coltivavano i legumi nella Valle della Fontana Grande di Roccagloriosa dove si sono trovate tracce e noi oggi continuiamo la storia.

Il farro (dal latino far), nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico.

Chi l’ha detto che il miele si ricava solo dalle api? Chiedetelo alle nonne del sud.. Abbiamo recuperato una vecchia ricetta della nostra nonna Anna che con un processo di lavorazione e quasi dieci ore di cottura a fuoco lento abbiamo ottenuto la nostra melassa di fichi che si distingue. La bontà del vero miele dipende invece da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.

I legumi più diffusi sono i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci, le fave, le arachidi seguiti da cicerchie e lupini. Noi nella nostra azienda abbiamo continuato a tramandare la coltura contadina dei nostri nonni che con passione coltivavano i legumi da consumare freschi in estate e secchi nel periodo invernale. I legumi hanno un’origine molto antica: fagioli, ceci ecc. probabilmente anche i lucani di Roccagloriosa coltivavano i legumi nella Valle della Fontana Grande di Roccagloriosa dove si sono trovate tracce e noi oggi continuiamo la storia.

La bontà del miele dipende da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.

La bontà del miele dipende da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.

La bontà del miele dipende da tre fattori: dal lavoro delle api per produrlo, dal territorio che lo caratterizza e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore. L’azienda di Francescantonio Cavalieri produce miele nel Parco Nazionale del Cilento ai piedi del Monte Bulgheria, Valle del Mingardo e Golfo di Policastro.