Insalata di farro con uva e miele
Insalata di farro con cacioricotta cilentano, uva e miele di agrumi Ingredienti per 8 persone con quantità a piacere. Un piatto fresco e colorato, dove la semplicità del farro incontra la sapidità del cacioricotta di capra, la dolcezza dell’uva e il profumo del miele agli agrumi. Ingredienti Farro 500g Cacioricotta di capra fresco di un...
Farro con tonno
Farro con tonno Un piatto ideale nei giorni invernali, semplice e veloce. Preparazione: Sciacquare il farro sotto l’acqua fredda. Nel frattempo in una pentola aggiungere l’olio, la cipolla e la carota, far rosolare ed aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, appena comincia ad appassire aggiungere l’acqua ed a bollore aggiungere il farro. Fare cuocere per...
Fiori di sambuco in pastella con miele
Preparazione dei fiori di sambuco in pastella Versate 200 ml di acqua frizzante ghiacciata in una ciotola con una frusta stemperatevi 150 g di farina di riso e mettete in frigo la pastella ottenuta per 20 minuti. Intanto, lavate molto delicatamente 12 fiori di sambuco e poi lasciateli asciugare su di un panno. Scaldate abbondante...
Polpo arrosto su base di farro e profumo di Curcuma
Polpo arrosto su base di farro e profumo di Curcuma Il farro, un cereale che negli ultimi anni sta avendo la sua rivalsa. È un ingrediente molto versatile, ottimo da abbinare non solo ad ingredienti vegetali, ma anche al pesce. In questa ricetta, infatti, viene accompagnato dal polpo. La preparazione è semplice, il polpo è...
Sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola
Sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola Il farro è un ingrediente adatto a vari tipi di dieta, ha un basso indice glicemico, come anche la rucola e i gamberi. Lo sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola, quindi, oltre ad essere gustoso, racchiude la caratteristica di questi tre ingredienti che...
Farro ai frutti di mare su vellutata di cannellini
Farro ai frutti di mare su vellutata di cannellini In questa ricetta il gusto del farro viene esaltato dalla presenza dei frutti di mare che gli donano freschezza e, ancor di più, leggerezza. È un piatto semplice da preparare, comodo anche perché si può realizzare in anticipo e conservare in frigo. Il farro viene lessato...
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