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Farro con polpo

Farro e polpo alla Roberta : Ingredienti per 4 persone. Polpo fresco circa 500 grammi, scottare in abbondante acqua fino a cottura desiderata e successivamente tagliato e lasciato cuocere con olio d’oliva evo, pomodorini e origano. Sale quanto basta.Cuocere il farro in acqua leggermente salata per circa 10 minuti ed aggiungere al polpo col sughetto....

Farro con tonno

Farro con tonno Un piatto ideale nei giorni invernali, semplice e veloce. Preparazione: Sciacquare il farro sotto l’acqua fredda. Nel frattempo in una pentola aggiungere l’olio, la cipolla e la carota, far rosolare ed aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, appena comincia ad appassire aggiungere l’acqua ed a bollore aggiungere il farro. Fare cuocere per...

Polpo arrosto su base di farro e profumo di Curcuma

Polpo arrosto su base di farro e profumo di Curcuma Il farro, un cereale che negli ultimi anni sta avendo la sua rivalsa. È un ingrediente molto versatile, ottimo da abbinare non solo ad ingredienti vegetali, ma anche al pesce. In questa ricetta, infatti, viene accompagnato dal polpo. La preparazione è semplice, il polpo è...

Sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola

Sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola Il farro è un ingrediente adatto a vari tipi di dieta, ha un basso indice glicemico, come anche la rucola e i gamberi. Lo sformatino di farro con gamberi e pesto di rucola, quindi, oltre ad essere gustoso, racchiude la caratteristica di questi tre ingredienti che...

Progetto Erasmus + “beeB”

Le cose migliori si ottengono solo con il massimo dell’impegno. Ci ripetiamo sempre che non ce la faremo, ma quanto siamo disposti ad impegnarci, per farcela? L’unione fa la forza. Si certifica che Francescantonio Cavalieri, dell ‘“Apicoltura Cavalieri” di Roccagloriosa (SA), ha partecipato all’Italian Multiplier Event del Progetto Erasmus + “beeB – Foster for beekeeping...

Farro ai frutti di mare su vellutata di cannellini

Farro ai frutti di mare su vellutata di cannellini In questa ricetta il gusto del farro viene esaltato dalla presenza dei frutti di mare che gli donano freschezza e, ancor di più, leggerezza. È un piatto semplice da preparare, comodo anche perché si può realizzare in anticipo e conservare in frigo. Il farro viene lessato...

Dicono di noi…

Roccagloriosa Agli amici che d’estate vengono a villeggiare in Cilento non mi stanco di raccomandare una visita alla zona interna di questo territorio e cioè a quella parte che confina con il Vallo di Diano e che insieme al Vallo è la propaggine occidentale dell’antica Lucania. A voler essere pignoli, dunque, il Cilento sarebbe altro...

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